Magdalenas de fresas con nata

Alicia se daba por lo general muy buenos consejos (aunque rara vez los seguía).

Lewis Carroll  

Sonando: Fistful of love  Antony and The Johnsons  (I Am A Bird Now  2005)

Versión para la estupenda película "Les Petits mouchoirs (Pequeñas mentiras sin importancia) del director Guillaume Canet 2010

Para 12 magdalenas:

• 100g de mantequilla ablandada
• 150g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 huevos
• 175g de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 50ml de leche
• 150g de fresas picadas (o fresones)
• 12 capacillos para magdalenas

Cobertura
Nata montada y fresas

Precalentamos el horno a 175ºC colocamos los capacillos de papel en un molde múltiple para magdalenas. Lavamos y picamos muy bien las fresas.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una crema. Incorporamos los huevos, uno a uno mientras batimos. Mezclamos la harina, la levadura y la sal, y poco a poco lo vamos añadiendo a la crema anterior de forma alterna con la leche. Cuando tengamos una mezcla homogénea añadimos las fresas picadas.

Repartimos la mezcla entre los capacillos y cocemos en el nivel medio del horno unos 20 minutos.

Una vez cocidas nuestras magdalenas las dejamos enfriar sobre una rejilla.

A la hora de servir, montamos la nata con un poco de azúcar y repartimos con ayuda de una manga pastelera sobre las magdalenas adornandolas con fresas.

 Fistful of love  Antony and The Johnsons 

 "Les Petits mouchoirs (Pequeñas mentiras sin importancia) del director Guillaume Canet 2010